Référence: cedrimp20
Producteur : Cèdre (Château Le)
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Cépage Malbec - Vin rouge - bouteille de 75cl - Vnd de France - T° de service 15-16°C - Garde sur 5 ans
Cépage 100% Malbec
VIinification Raisins ramassés à parfaite maturité - Assemblage de saignée et de pressurage direct - Vinification sans so2 en barrique anciennes
Élevage Sur lie d’un an et demi dans les mêmes barriques. Léger sulfitage à la mise en bouteille
Sucre résiduel : 0,61 g/l Soufre : 35 mg/l Acidité totale : 3,23 mg/l
Dégustation La robe est rouge cerise translucide. Le nez est intense, sur les fruits rouges confits et les épices grillés, avant que n'arrivent des notes étonnantes d'herbes médicinales (hysope, eucalyptus, menthe) La bouche est ronde, ample, aérienne, déroulant une matière très fine, douce, délicatement veloutée, au fruit à la fois frais et confit, et toujours ces notes grillées et médicinales. La finale est plus concentrée tout en restant souple et gourmande, avec un fruit plus explosif (cerise confite) et des notes grillées et résino-balsamiques. Un vin hors-norme.
13 % Alc. Vol
