Référence: gabrai
Producteur : Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)
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Cépage Nielluccio - Région Languedoc (Sud Hérault) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Pays d'Oc - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 15-16 °
Mis en bouteille à Capestang (34)
Viticulture respectueuse de l'environnement
Récolté a la machine a vendanger. Sols argilo calcaires en prolongement du plateau d’Ensérune. Age de la parcelle 10 ans, taille en cordon Royat, irrigation par goutte à goutte.
Vinification classique avec préfermentaire a froid, légers remontages, maitrise des températures. Élevage en cuve inox sauf vin de presse en fût 3 mois.
Dégustation : La robe est pourpre sombre peu translucide. Le nez est un peu réduit, avant de partir sur le bonbon au cassis. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue / juteuse au fruit expressif et gourmand; ne manquant pas de fraîcheur. La finale offre une mâche savoureuse, pleine de fruit, avec une persistance sur des notes crayeuses / épicées.
12.5 % vol.