Cépage Cabernet-Franc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Touraine - Garde : 10 ans - Servir à 15-17 °
Après un BTS viti oenologie obenu en 2012, Geoffrey de Noüel a travaillé un an chez Pascal Ricotier à Crissay sur Manse, puis 3 ans au chateau de Coulaine (Etienne de Bonnaventure). En 2016, il a repris le clos de la Peuvrie.
Le vignoble certifié BIO a une surface de 10 hectares, comprend majoritairement du cabernet franc, mais aussi du côt, du chenin et du chardonnay.
Le Bois Bonnard est une cuvée 100 % Cabernet-Franc issue d'une parcelle d'argile à silex exposée nord (30 ans). La vinification, en partie en cuve, le reste en barrique de 5 ans, est la moins interventionniste possible : pas de levure exogène ni intrant à part le SO2 en dose très faible. L'élevage est de 12 mois en fûts de plusieurs vins, suivi de 6 mois en cuve après assemblage.
12 % Alc. Vol.