Prix propriété

Cépage: 100% Chardonnay

Lieu : Hollabern, Apetlon

Sol : terre noire, gravier dans le sous-sol

Vinification  : fermentation spontanée en cuve acier, 2ème fermentation en bouteille - Elevage 18 mois sur lattes. Dégorgement sans dosage. 

Dégustation :  robe aux éclats vert-jaune. Nez sur la pommes mûre  rôtie et les fleurs de foin. Bouche crémeuse et élégante avec un mousseux subtil et fin, des fruits harmonieusement entrelacés et une finale longue et douce

Accords : truite saumonée marinée, tartes fines

Alcool: 12,5% vol.