Beaucoup de fraîcheur et de tension. Vin classe d'une grande finesse. 

Cépage : Gamay St-Romain

Terroir :  parcelle en coteaux granitiques. Vignes de 50 à 95 ans. Altitude entre 480 et 500 mètres.  Exposition Est. Vignes palissées. Taille Guyot simple.

Haute densité : 10 000 pieds / ha.

Culture : Vignes conduites en biodynamie. Certification Certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France

Vendanges :  manuelles.

Vinification : vendange triée au chai sur table vibrante.  Vinification en cuve ciment.   30 % grappes entières. 15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes.
Élevage de 11 mois en cuve ciment avec soutirage. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est fin, pénétrant, sur les fruits rouges confits, la rafle mûre et la fumée. La bouche est élancée, déployant une matière mûre, finement pulpeuse, sensuelle, exprimant un fruit bouleversifiant, d'une beauté indescriptible, souligné par de superbes notes fumées. La finale poursuit dans la douceur sensuelle tout en gagnant en concentration, mais aussi en fraîcheur et en "minéralité", avec des notes de fumées et de violette. 

Alcool  13% / vol.