Terroir : Ce vin est issu d’un terroir argileux du Trias .

Age des vignes : 20 ans

Densité de plantation : 7000 pieds/ha

Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, certification Ecocert et contrôle Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité.

Récolte, vinification et élevage : Récolte manuelle, égrappage manuel puis mise de la vendange en amphore de 420 litres sans SO2. Macération pendant 3 mois. Après pressurage, nous effectuons un élevage de 8 mois en amphore avec ouillage puis une mise en bouteille sans SO2 et sans filtration. 

Dégustation : Ce vin offre une profondeur et un éclat surprenant. Vin concentré, structuré avec un fruité éclatant. L’amphore arrondit étonnamment les tanins.

14.5 % Alc. Vol.