5 g/l de sucre résiduel. En biodynamie, les levures finisseuses ajoutées en vinification "conventionnelle" lorsqu'il reste encore des sucres sont bien évidemment interdites .

Or le sucre résiduel autorisé pour obtenir l'AOC Menetou-salon est de 4 g/l au maximum donc exit l'AOC, il vous est donc proposé en Vin de France.
Renardières blanc présente une structure veloutée mais se goûte sec néanmoins