Terroir : Coteau granitique ; sol drainant avec des vignes très pentues, exposition sud à sud-ouest.

Conduite de la vigne : Vignes de plus de 50 ans en Gobelet, 9000 pieds-ha, rendement de 45hl/ha.

Mode de vinification : Vendange manuelle / Pressurage modéré en vendange entière, macération carbonique, fermentation alcoolique en cuve.

Elevage : Sur lies fines, filtration légère puis mise en bouteille au  domaine en juillet.  

Dégustation :   la robe est grenat translucide. Le nez est fin, sur la cerise confite, le noyau et les épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière veloutée, plus dense qu'elle n'y paraît au premier abord, au fruit bien mûr contrebalancé par l'amertume du noyau. La finale est tonique, concentrée, avec un triple A assez rare dans les vins rouges : Acidité de la griotte, Amertume du noyau et de la bigarde, et la fine Astringence crayeuse qui accroche délicieusement le palais, avec une persistance sur le noyau de cerise et les épices. 

13.5 % Alc.Vol.