Le Domaine des Ronces est un domaine familial créé en 1950 par Georges MAZIER avec 1 hectare.
A cet époque seul le chardonnay, un des principaux cépages du JURA, était travaillé. Situé au sud du JURA dans la commune d'ORBAGNA, le domaine est dans la région du sud revermont.

En 1986, Michel MAZIER reprend la succession de son père. Il augmente la superficie à 6 hectares et diversifie sa gammme avec notamment des cépages rouges tel que le Trousseau et le Poulsard. Ces cépages sont typiquement jurassiens. Le Pinot noir complète cette gamme de rouge.

En plus de faire évoluer ses rouges, le Domaine des Ronces plante des Savagnin, cépage blanc typique du JURA. Actuellement, le Savagnin représente 70 ares de l'exploitation.

Depuis 2010, le Domaine des Ronces s'est converti en Agriculture Biologique et pratique la biodynamie. Après 3 ans de travail d'effort de reconversion, les récoltes, à compter de 2013, seront certifiées bio dans leur totalité.

Dégustation : la robe translucide  est entre l'orange et le vermillon. Le nez est fin, sur la griotte, le cuir, l'écorce d'orange séchée, le sésame gillé... La bouche est ronde, très ample aérienne, déployant une matière douce, caressante, d'une finesse ultime,  dotée d'une grande fraîcheur. L'aromatique est aussi complexe et déroutante que celle du nez, mêlant les agrumes à la cerise et  aux notes animales et grillées / fumées. La finale est fraîche et tonique, finement mordante, avec une griotte triomphante soulignée par les épices et le lard fumé. 

10 % Alc. Vol.