Le sol est entretenu mécaniquement par des labours et des binages pour contrôler les plantes naturellement présentes (grande diversité d'herbes et de fleurs), aérer et faire vivre le sol.

Ce Gewurztraminer est réprésentatif du cépage dont il est issu, le plus expressif d'Alsace. Il est très fruité, avec des arômes de fruits jaunes, d'agrumes, d'épices et de rose. Il est riche, très persistant, puissant mais élégant. 

Ce vin s'apprécie dès maintenant mais peut également se garder 3 à 8 ans. Il sera idéal à l'apéritif, avec des fromages à pâte lavée, des plats exotiques, des desserts, du foie gras. Il pourra aussi se déguster pour lui même en soirée