Cépages : 85% Grenache Gris / 15% Maccabeu et Carignan Blanc

Terroir : Sur sols noirs de marnes schisteuse du crétacé.

Vinification : Vendanges manuelles / Pressurage direct / Débourbage à froid / Fermentation en fûts anciens.

Elevage : 11 mois en fûts sur lies

Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, sur le beurre fumé,  la brioche toastée et une touche de caramel. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une tension qui vous saisit dès l'attaque pour ne plus vous lâcher,  et une matière dense et énergique, vibrante, qui envoie du lourd sans l'air d'y toucher, d'autant qu'elle réussit à rester très aérienne. La finale prolonge la tension  de la bouche en conservant la finesse tout en envoyant un uppercut final sur des notes fumées, salines et beurrées. 

14 % Alc.Vol.