Almonocid de la Sierra , sud de Saragosse, Aragon

Sélectionné par JL Denois qui recherchait un Grenache tendre, souple et délicat comme un Pinot Noir, tout en présentant ce grain de tanin très particulier, un peu "sableux-granuleux" en jeunesse, sans boisé et sans tanins à l'inverse de certains Chateauneuf-du-Pape sur-extraits.  Il l'a trouvé ce style dans Menguante avec ce 100% Grenache simple et léger, tendre et fruité.

Attention le vin contient un peu de gaz carbonique. Aération dynamique conseillée !

Dégustation  : la robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, profond, complexe, sur la liqueur de fruits rouges (framboise, cerise), le cassis frais, la violette, le laurier, la réglisse... La bouche est ronde, très ample, aérienne, avec une matière dense au toucher soyeux qui vous enrobe le palais, délivrant à la fois des notes de fruits confits et une fraîcheur aromatique impressionnante. Celle-ci apporte de surcroît une fougue enthousiasmante. On retrouve tout cela en finale, mais en plus concentré, en plus séveux,  et une fraîcheur qui monte encore crescendo, accompagnée de notes résino-balsamiques ( framboise confite, réglisse, genièvre, cassis...) du plus bel effet qui persistent longuement : Excellent !

Culture respecteuse de l'environnement