Les vignes sont sur l’appellation Valdobiaddene (équivalent d’un grand Cru) et se trouvent à 1h au sud des autres vignes du domaine. Elles sont plantées sur des coteaux contrairement aux autres qui sont en plaine.

Sol  : argilo-calcaire et marne. 

Taille : Guyot et Cordon libre

Densité :  2.960 / 3.960 pieds par hectare

Cépage : 100 % Glera

Vinification : la première  fermentation est effectuée juste après le pressurage du raisin. Après avoir obtenu un vin sec stable, une deuxième fermentation a lieu en cuve close en inox selon la méthode Charmat. Elle dure au minimum 8 semaines. Le Prosecco est alors filtré et mis en bouteille. 

Accords : aussi bon à l'apéritif qu'avec des crustacés ou du poisson. Peut accompagner tout un repas

11 % Alc. Vol.