Le "vin d'appel" du Soula, dans un style fin, souple et frais, très "École de Calce". Pas fait pour les amateurs de vins puissants et génereux. 

Terroirs  : granites décomposés (82%) et de schistes noirs (18%) entre 350 m et 600 m d'altitude

Cépages : nous ne pouvons l'indiquer (vin de France). Voir sur vins-etonnants.info

Rendement 20 hl/ha

Mode de culture : traditionnel, avec labours en nombre limité Vignes en gobelet et en guyot Utilisation de soufre, cuivre, infusions de 15 plantes, huiles essentielles, argile et talc

Vinification macérations en grappes entières de 6 jours à 30 jours Levures indigènes avec apports de nutriments organiques

Elevage pendant 22 mois 40 % en cuve 40 % en demi muids de 500 litres (75 % de un vin ; 25 % plus âgés) 20 % en foudre Elevage  - Pas de collage

Filtration clarifiante avant mise en bouteilles (5 µ)

Alc. Vol