Embouteillé à 11300 Limoux

Cépage : 100 % Sauvignon

Terroir : argilo-calcaire en altitude

Vinification/élevage : pressurage direct - fermentation en cuve - élevage partiel sous bois

Dégustation :  La robe est or pâle, brillante. Le nez est expressif, sur les fruits blancs rôtis au beurre, le citron confit, la craie humide, et une pointe d'épices. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une matière mûre et charnue, au toucher moelleux, et une tension qui vous saisit dès l'attaque et ne vous lâche plus. Celle-ci est renforcée par un léger perlant et une noble amertume. Cette dernière se renforce en finale, pouvant rappeler un chenin ligérien, sur l'écorce de pomelo, le quinquina, prolongée par des notes salines et épicées, et une touche de citron confit.

12.5 % Alc. Vol.