Chignin La Pépie 2020
Reference: craypepi
Producteur: Berlioz Adrien - Cellier des Cray
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Variety Jacquère - Savoie area (Chignin) - Dry white wine - 75 cl bottle - AOP Savoie Chignin - Can be kept 5 years - Serve at 10-12 °C
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Cépage : 100 % Jacquère
Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marnes) - vignes de 50 ans - 8000 pieds/ha - 50 hl/ha
Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins
Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en demi-muids de 600 litres de 6 à 8 mois
10.5 % Alc. Vol.
