Référence: blaver98
Producteur : Blandy's Madeira
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Verdelho 1998 Blandy's n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage Verdelho - Portugal (Madeire) - vin demi-sec muté finement oxydatif - bouteille 50 cl - Peut se consommer de suite et dans les 5 ans qui viennent - T° de service : 14°
VINIFICATION
Cuve ouverte avec macération pré-fermentaire pendant 24 h. Fermentation à froid contrôlé pendant 10 jours. Arrêt de la fermentation par addition d'alcool de vin 96% pour arriver à un vin à 17 °
VIEILLISSEMENT
En fûts de chêne américain et français. Ce vin a vieilli dans en foudre dans la cave historique de Blandy dans le centre de Funchal. Pendant les 5 premières années, le vin a été divisée en deux fûts de 650 l dans les étages supérieurs, sous les toits, plus chaud et plus sec.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Alcool :: 20%
Baume (20 ° C): 2,3 (environ 120 g/l de sucres résiduels)
Acidité totale: 7,65 g / l (acide tartrique)
SERVIR ET CONSERVER Le vin n'a pas besoin de décantation. Il a été mis en bouteille prête à boire et à maintenir leurs caractéristiques pendant plusieurs mois après ouverture. C'est meilleur lorsqu'il est servi légèrement frais (14 º C).
NOTES DE DEGUSTATION : Robe dorée aux reflets vermeils. Nez séduisant et complexe sur la marmelade, les fruits secs, la tabac, les épices, et des notes de peau de pomme séchée. La bouche élégante a une texture très douce, contrebalancée par une acidité impressionnante. La finale intense très marquée par les fruits secs donne l'impression d'être sèche alors que le vin possède autant de sucre qu'un Sauternes...