Référence: tisscrros22
Producteur : Tissot (Stéphane, Andre et Mireille)
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Crémant du Jura rosé Extra-Brut non dosé n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Région Jura - vin effervescent - bouteille de 75cl - AOC Crémant du Jura
Terroir : ½ argiles du trias ½ calcaire du bajocien
Cépages : 60 % pinot noir, 20 % trousseau, 20 % poulsard
Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, (une partie des vignes sont en reconversion jusqu’en 2015). Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité
Récolte, vinification et élevage : Pressurage direct pour moitié, l’autre moitié est pressé après macération Vinification et fermentation en cuves inox et en fûts pour partie. Malo-lactique faite. Mise en bouteille pour prise de mousse en janvier après la récolte et vieillissement sur lattes de 16 mois. Dégorgement sans dosage (
Dégustation : Bulles très fines, très fruité
Accords culinaires : Apéritif, dessert, où à tout moment de la journée
12.5 % Alc. Vol.
