Prix Propriété

Originalité de ce mousseux fait selon la méthode traditionnelle comme nos Crémants car fait à 100 % avec le cépage Aligoté ! Les bulles magnifient ses arômes légers et frais autour des agrumes et développent des arômes floraux de fleurs blanches assez intensément. Apéritif festif parfait, léger et frais, 

Cépage Aligoté

Âge des vignes 20 ans

Terroir sol argilo-calcaire, sol profond

Vendanges manuelles 

Vinification  Débourbage statique  - Pas de chaptalisation  - Levures indigènes sauf prise de mousse -  Pas de sulfitage 

Elevage sur lies (bouteille) entre  6 mois et 12 mois  - Pas de dosage après dégorgement

SO2 total  < 10 mg/l

Sucres résiduels  0,5 g/l 

Acidité totale : 4.3 g/l

pH 3,2

Alcool  12 % Vol