Reference: boulracrs
Producteur: Boulard F. et Fille (Champagne)
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Les Rachais rosé Extra Brut 2009 is not presently in stock.
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Variety : Pinot Noir - Champagne area (Reims mountain) - Sparkling rosé wine - 75 cl bottle- AOC Champagne - Can be kept until 2020 and more - Serve at 12 °C
Terroir : Pinot Noir sur sols siliceux et calcaires du Massif de St Thierry.
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Composition: 100% Pinor Noir - sélection massale
Dosage : 3.9 gr / L
Certification: ECOCERT (en conversion )
Vinification : Macération avant pressurage de 12 heures. Fermentation avec les levures naturelles - indigènes. Vinification, en petits fûts de chêne âgés, sur lies avec des batonnages en "Jour Fruit" (calendrier lunaire Biodynamique). Fermentation malolactique réalisée. Ni collage, ni filtration.
Dégorgement : 2/02/2017 (70 mois sur lattes...)
Service : Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les volailles, les grillades, les viandes rouges, le saumon. Le vin s'exprimera au mieux après plusieurs minutes d'aération.
