"Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectares sur le secteur de Chignin, aidé de sa compagne Christine. Il dispose aujourd’hui de 6 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée). Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d’une grande profondeur de saveur, qui sonnent formidablement juste. Très limitées en volume, les cuvées partent majoritairement à l’export. Conséquence : les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre. L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse incontournable."

Cépage : Jacquère      Lieu-dit : Les Frettes      Sol : Limono-calcaire

Exposition : Sud-Est     Age de la vigne : 39 ans   Densité : 7000 pieds/hectare

Vin non chaptalisé

Soufre total : 37 mg/l
Soufre libre : 21 mg/l

Dégustation : Couleur affirmée, teinte paille claire, reflets verts et nacres. Nimbé d’un halo empyreumatique, le nez offre une expression typée où la franchise du fruit répond à la fraicheur agreste des notes champêtres : pierre à fusil, lie et biscuit, narcisse, pêche de vigne et zeste d’agrumes, mélisse. La bouche associe la finesse à la précision dans un tableau subtil engageant la délicatesse tonique de l’aromatique, le toucher suave et la minéralité ciselée.

11 % Alc. Vol.