Ondenc passerillé sur souche puis sur claies. Un must incontournable dans les liquoreux du Sud-Ouest !
330 g/l de sucre résiduel et 11.5% d'alccol seulement, les levures n'ont pas réussi à aller plus loin !

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
Notes de tisane (verveine), de gingembre, de fruits confits. En bouche, on retrouve de gourmands arômes de pomme au four, de pâte de fruits, une grande richesse de liqueur, bien équilibrée.

Gault Millau 17/20
Superbe liqueur pour cette cuvée d'ondenc qui suggère les raisins séchés, le miel d'acacia, l'abricot sec et la prune. L'acidité volatile apporte du relief à toute cette matière. Un autre grand moelleux de méditation.

12.5 % Alc. Vol.