La Cuvée Vénus vous invite dans le monde de l’élégance. Toute en féminité, elle vous envoûtera par sa finesse et sa persistance.

CÉPAGE Chardonnay et Aligoté

Chaque parcelle est travaillée sans pesticide, ni herbicide, selon ses besoins spécifiques. La taille, l’ébourgeonnage se font en fonction du calendrier lunaire. Les tailles Guyot simple et Guyot Poussard respectent au maximum le flux de sève. Des analyses réalisées avec Bio Bourgogne permettent de réaliser des amendements sur-mesure pour chacune des parcelles.Utlisation des préparations « Maria Thun » pour favoriser le microbiote des sols.

Tirage : 28/10/2017

Dégorgement : 26/09/2022

Dosage 4.5 g/l 

SAVOIR-FAIRE
Vendanges et tri manuels. Elevage minimum 24 mois sur lattes puis mise sur pointes en gyro-palettes. Commercialisation au moins 2 mois après dégorgement.

DÉGUSTATION
La robe or verte scintille à l’oeil. La bulle fine et généreuse est persistante. En bouche se mêlent harmonieusement de fines saveurs d’agrumes et de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia…).

ACCORDS METS-VINS
Crémant de gastronomes par excellence, elle accompagnera à la perfection les mets les plus fins.