Prix propriété

Assemblage  : Chardonnay, Viognier, Gewurztraminer -  Traités en vins oranges, ils développent une finesse et une tonicité insoupçonnées.

Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour obtenir un fruit juteux et expressif.
Le vin orange est un vin blanc de macération. Pour la vinification les moûts des raisins blancs ont été laissés en contact pendant quelques jours avec les peaux, les pépins et les rafles. Ce type de vinification confère indéniablement de la fraîcheur et de la tenue aux cépages. L’élevage se poursuit durant quelques mois sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille en début d’année.

Dégustation : la robe est d'un or intense. Le nez est très expressif et complexe, sur les notes florales (rose, fleur d'oranger), fruitées (fruits jaunes, agrumes) et épicées (ras el hanout), donnant l'impression d'avoir affaire à un liquoreux plutôt riche. De ce fait, la bouche surprend par sa tension et sa fraîcheur qui vous happent dès l'attaque, avant de déployer une matière concentrée, (très) finement tannique, d'une grande intensité aromatique : ça envoie, tout en étant d'une grande accessibilité pour un vin orange. La finale monte encore d'un cran dans l'intensité – voire de deux –  virant carrément à l'explosif, avec un joli duo amertume / astringence qui maintient une belle tension, sur l'écorce d'orange confite, l'abricot séché, le thé earl grey, la rose fanée et les épices orientales. 

Accord mets-vins :  peut être servi à l’apéritif avec une planche de tapas, ou au cours d’un repas méditerranéen ou encore d’une cuisine épicée

12.5 % Alc. Vol.