Cépage : 100% Nebbiolo.

Zone d'origine: commune de Monforte d'Alba, vignoble Bussia Soprana; feuille de carte no. 3, particules 89 p., 91 p., 96 et 97.

Sol : marnes fossiles de Sant'Agata ; calcaire, sol limono-sableux.

Exposition : Sud - Ouest.

Altitude : 270 mètres d'altitude.

Pente : 20 - 30 %.

Notes culturales : plantation de 3500 plants par hectare ; formation Guyot bas en espalier. Culture biologique.

Période de récolte : première quinzaine d'octobre ; vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes.

Vinification : pressurage doux et éraflage des raisins ; fermentation statique en cuves de chêne avec levures indigènes ; macération ultérieure de 15 à 30 jours avec pulvérisation fréquente des peaux.

Elevage : en fûts de chêne français de taille moyenne (15 - 30 hl) pendant une durée de 30 mois avec un minimum de décantation indispensable. Affinage en bouteille pendant au moins 12 mois.

Caractéristiques organoleptiques : robe rouge rubis avec un léger reflet grenat.  Nez intense, avec des notes de rose séchée, de réglisse, de tabac et de cuir. Le Goudron apparaît avec l'âge. Bouche  robuste mais veloutée, avec une texture tannique complexe et une finale persistante.

 14.5  % Alc. Vol.