Cépage  Pinot noir 

Sol  Argilo-Calcaire

Densité de plantation  10 000 pieds / Hectare

Viticulture  En conversion bio ou raisonné selon les parcelles

Type de vendanges   Manuelles

Pressurage    Pressurage direct en grappe entière en pressoir pneumatique

Récipients de fermentation et d'élevage     Futs de chêne de 5 vins en moyenne

Levures indigènes  Oui

Elevage sur lattes : oui, durant 30 mois

Dosage : 3g/l 

Dégustation : la robe évoque l'or rose. Le nez est expressif, sur la framboise, les fruits secs et les épices. La bouche est intense, vineuse, assez corsée et dotée de bulles fines et caressantes. La finale gagne encore en vinosité, soulignée par des épices. 

 12 % Alc.Vol.