Soif da Vsvam est une collaboration entre Pheasant's Tears et Thierry Puzelat basée sur des terrasses de vignes du 12ème siècle dans la région sud de Samtskhe- Javakheti pleine de sols volcaniques. Ce vin est fait à partir de plus de 16 anciens cépages meskhètes du village de Khertvisi.

Sol : Volcanique, Basaltique

Cépages : 16 cépages indigènes de Meskheti avec Khikhvi et Meskhuri Mtsvane dominant

Appellation : Meskhétie

Age des vignes : planté en 2016

Rendements : 15 hl/h

Vinification : Eraflé et macéré avec les peaux pendant 1 semaine en qvevri avant pressurage et élevage en qvevri. Mis en bouteille en mai 2022

12 % Alc.vol.