Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Eglise Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.

Sols : argilo-calcaire

Cépages : Merlot, Malbec  et Cabernet Sauvignon 

Vinification  / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d'un peu de sulfites avant la mise en bouteille. 

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, opaque. Le nez mêle les fruits noirs qui mijotent dans le chaudron à une fine touche mentholée / poivrée. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déroulant une matière douce, veloutée, élégante, au fruit mûr et expressif, équilibré par une fraîcheur aromatique classieuse  qui apporte également de la tension – l'effet Cabernet-Sauvignon ? La finale prolonge cette tension tout en respectant la finesse de la texture, avec une subtile mâche prenant rapidement de l'ampleur, toujours avec élégance. C'te classe !

14.5 % Alc.Vol.