Produit sur les plateaux dominant les vallées, le Petit Chablis se caractérise par sa fraîcheur. Sa robe pâle, sa vivacité assortie à des notes minérales traduisent la subtilité du Chardonnay planté sur des sols très caillouteux. Le vin est mis en bouteille 8 mois après la récolte afin de préserver toute sa fraîcheur.

Dégustation : la robe est or pâle, brillante. Le nez est frais, tonique, sur le citron, la craie humide, le mousseron et les embruns marins. La bouche est  vive, tendue par une fine acidité traçante, tout en offrant une matière pure, fraîche, éclatante, à l'expression plus minérale que fruitée. La finale monte encore d'un cran dans la tension et la vivacité,  renforcée par une noble astringence crayeuse / citronnée, et une persistance sur des notes salines

12.5 %  Alc. Vol.