Paul Dolan Vineyards est situé au coeur du Comté de Mendocino County (California du Nord). Une terre isolée d'une grande diversité biologique et en microclimats uniques. Les raisins proviennent de vignobles méticuleusement entretenus (certication en biodynamie). Les pratiques de vinification sont respectueuses de l'expression du terroir de chaque parcelle, afin d'obtenir des vins de caractère inoubliables.

Les vignobles qui produisent ce pinot noir sont situés à la périphérie sud-ouest de la forêt nationale de Mendocino. Ici, les sols sont riches et profonds, conférant des saveurs qui évoquent la nature sauvage voisine.

Mi-corsé, ce vin est un mélange harmonieux de saveurs : baies sauvages, cerises succulentes et la vanille épicée du chêne grillé. Ce vin est l'expression unique d'une terre soigneusement entretenue, manifestée dans chaque bouteille.

Nous nous affranchissons des pesticides conventionnels et des engrais synthétiques, en traitant le sol comme un système vivant et vivifiant. Nos pratiques viticoles créent des vins spéciaux, tout en préservant notre environnement, l'endroit où nous vivons et les gens qui y vivent.

14.5 % Alc. Vol.