Cépages : Gamay & Mondeuse

Lieu-dit : Les Plantets et Pré Callet

Sol : Argilo-calcaire

Exposition : Est et Sud - Ouest

Age de la vigne : 18 à 47 ans

Densité : 7000 pieds/hectare

Vinification : Vendanges manuelle - Pressurage lent et doux de 4-5 h (pressoir pneumatique.  Pas d’intrant, ni levure exogène. Fermentation à basse température.   Vin non chaptalisé

SO2 total  : 13 mg/l

10.5  % Alc.Vol.