Archil Guniava Wine Cellar est une petite cave familiale géorgienne située à Kvaliti,  dans la région ouest d'Imereti en Géorgie. La famille produit du vin géorgien traditionnel depuis des générations, cultivant des cépages locaux sur un vignoble de 1,5 hectare. Récoltant tous les raisins selon des méthodes biologiques, Archil Guniava Wine Cellar a produit jusqu'à 1 100 bouteilles par an et exporte à l'international.

Archil Guniava est membre de la Natural Wine Association.

Vignoble 

Reposant à 300 mètres d'altitude dans les collines de la région d'Imereti, la cave à vin Archil Guniava est dans un emplacement optimal pour la récolte du raisin, car tout Imereti est traditionnellement connu pour sa production agricole. Le climat et la structure du sol de la région offrent des conditions fertiles pour la culture du vin, l'air humide de la mer Noire se déplaçant vers l'intérieur des terres et la rivière Kvirila qui coule juste au nord de la cave.

Cette cuvée  est élaborée par Mariam, l'une des deux filles d'Archil. Elle est issue des cépages blancs  Krakhuna, Tsitska et Tsolikouri. C'est un vin orange tout en finesse, frais et équlibré. 

Dégustation  : la robe est dorée, très légèrement trouble.  Le nez est discret, sur la poirée tapée, les fleurs blanches séchées (reine des prés, entre autres), le miel d'acacia. La bouche est élancée, tendue par une  fine acidité traçante, enrobée par une matière mûre et fraîche prenant progressivement de la densité. Aromatiquement, on est sur la pomme et la poire fraîches, l'amande amère, les épices. Ces derniers s'amplifient dans une finale intense, finement mâchue, avec des amers plus marqués, mais bien intégrés dans l'ensemble.  

13 % Alc. Vol.