Le domaine  Makaridze a été fondé en 2009 à Terjola (Imereti).

Le climat est subtropical humide, entre la mer Noire et la capitale nationale Tbilissi. La cave est juste au nord de la rivière Kvirila, dans ce climat fertile pour la vinification.

La culture des vignes est bio, même si pas de certification  sur la bouteille. 

Fermentation spontanée avec levure indigènee en qvevri. Pas de collage ni de filtration, pas de sulfites ajoutés (< 30 mg/l)

Bouche acidulée sur des notes florales, épicées, de champignon et de thé.

12 % Alc. Vol.