Les vignes : Duras majoritaire 

Le terroir : sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m.

Conduite du vignoble : enherbement naturel du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d’environ 30 hl/ha.

La cave :  récolte manuelle des raisins selon la maturité optimale des différents cépages. . Elimination des rafles pour vinifier seulement les baies de raisins. . Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin . Cuvaison d’environ 15 jours avec pigeage manuel alterné de quelques remontages pour favoriser l’extraction de la couleur, des tannins et des arômes.

Elevage du vin pendant 18 mois uniquement en cuve. . Clarification naturelle sans collage. . Mise en bouteille sans filtration. . Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille.

Dégustation  : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est plutôt discret, sur les fruits noirs sauvages et le poivre. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière finement pulpeuse, enrobante, et  un fil invisible qui l'étire en longueur. Le tout est agréablement fruité , gourmand, avec le poivre en arrière-plan. La finale prolonge la bouche sans rupture, avec un supplément de peps et de fraîcheur, suivi d'un fin mordant canaille,  et d'une persistance sur la prunelle et le poivre 

12 % Alc. Vol