Le domaine de la Navicelle se trouve en plein cœur de la Provence sur le versant nord d’un massif appelé la Colle Noire, en bordure du conservatoire du littoral. Les vignes sont en restanque sur des sols d’argile lourde et un sous-sol rocailleux de calcaire, de grès et de schistes. L’orientation nord et la proximité de la Colle Noire  protège de la chaleur et permet, sans avoir recours à l’irrigation, d’obtenir des vins riches, complexes avec une belle fraîcheur et une identité « terroir ».

En totalité à ce jour, le domaine exploite environ 20 ha de vignes dont 18 ha en production.

Pour exploiter au mieux ce terroir exceptionnel, Jannick Utard, le vigneron, travaille en culture bio et biodynamique depuis de nombreuses années (Certification bio en 2014 et Demeter en 2017).

La viticulture biodynamique vise, de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne. Cette démarche consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins. La biodynamie cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines d’une part, et entre le ciel et les feuilles d’autre part.

Assemblage : Grenache,  Syrah et Mourvèdre

Vinification et élevage : en cuve inox - Uniquement  levures  indigènes

Dégustation (après une longue aération) : la robe est pourpre sombre peu translucide. Le nez est fin, sur les petits fruits rouges confits, le cassis,  le moka et des notes résino-balsamiques. La bouche allie ampleur et tension, avec un fil invisible qui étire le vin autant qu'il peut, et une matière ronde, fine, aérienne et (très)  enrobante, à l'aromatique mûre et racée, rafraîchie par de l'eucalyptus et  le menthol. La finale prolonge la dynamique de la bouche tout en gagnant en densité et en  fraîcheur, et puis ça explose superbement sur des saveurs mentholées, fruitées, épicées, balsamiques. Effet  waouh garanti !

14 % Alc. Vol.