Mis en bouteille à 47250 - Romestaing

Une initiation relativement abordable (dans tous les sens du terme) aux vins oranges. L'aromatique est différente d'un classique, mais ce n'est pas du tout agressif ou tannique. La macération des peaux a surtout apporté de la couleur et des épices. Et certainement une bonne résistance à l'air (le vin contient naturellement des suflites mais aucun n'a été ajouté).

Un vin qui pourra accompagner des cochonnailles, des fromages affinés ou des plats épicés (tajine)

Dégustation : la robe est d'un or intense, brillant. Le nez, après une bonne aération, évoque la pomme rôtie au beurre, la  mirabelle mûre, avec une touche fumée / épicée. La bouche est ronde, charnue, avec une matière dense au toucher moelleux, presque onctueux / gras, réussissant à être solaire, généreuse, tout en affichant une bonne fraîcheur et un équilibre irréprochable. La finale gagne encore en concentration sans durcissement notable, dévoilant de beaux et longs amers qui accompagnent la pomme chaude, avec une persistance sur les épices et la fumée. 

12.6 % Alc. vol.