La brillance et l’éclat du millésime donnent un vin approchable jeune, avec un magnifique potentiel de garde. Vin classique, très minéral et d’une grande profondeur.

Terroir

Coteau de marnes calcaires du vignoble de Brézème, exposé plein sud.

Cépage

Roussanne 100%. Vignes de + de 70 ans, variété ancienne de Roussanne localement dite Roussette. L’ampélographe Pierre Gallet a décrit un cépage Roussette observé jusque dans les années 1940 sur l’Hermitage. Qui sait ? nos roussettes de Brézème sont-elles des survivantes de ce cépage disparu ..

Vinification et élevage

Pressurage vertical direct. Débourbage naturel à froid. Fermentation par les levures indigènes. Vin élaboré et élevé pour partie en amphores de terre cuite et pour partie en fûts de 15 ans. Pas d’utilisation du soufre avant la mise en bouteille.

12.5 % Alc. Vol.