Prix propriété

Cépages : Mourvedre (30 % ) et  Cinsault (70 %)

Nature du sol : marnes jaunes de Gignac (sablo, argilo, limoneux)

Vinification : pressurage direct de mouvèdre et saignée de cinsault, fermentation malo-lactique non effectuée

Élevage : 6 mois en cuve. Adjonction de gaz carbonique à la mise en bouteille. 

Dégustation : la robe est rose saumon, parsemée de fines bulles éparses. Le nez est plutôt discret, sur la fraise confite et l'écorce d'orange, avec une pointe dépices. La bouche est ronde, frizzante, avec un fruit séveux, corsé, et des notes d'orange amère bien présentes. Le tout est contrebalancé par une grande fraîcheur due aux bulles. La finale est un copié/collé de la bouche en plus concentré, puis en plus tonique, avec une persistance sur la grenadine et les épices. 

 13 % Alc. Vol.