Cépages : 60% Grenache / 15% Carignan / 15% Syrah / 7% Pellut / 3% Maccabeu

Terroir : Granite d’Ansignan

Conduite de la vigne : Taille Gobelet et Royat, 1ére Année de Conversion BIO

Vinification : 80% Grenache/Maccabeu/Carignan/Syrah/Pellut en pressurage direct après macération préfermentaire / 20% Carignan en macération carbonique / Vinification et élevage sans soufre / Levures indigènes / Sulfitage à la mise.

Élevage : En cuve sur lies fines jusqu’à la mise 

Dégustation : La robe est rouge cerise translucide aux reflets violacés. Le nez est frais, sur la griotte, la groseille et le poivre. La bouche est ronde, croquante de fruit et de fraîcheur, délicieusement acidulée, avec une matière très fine, légèrement perlante. La finale délivre une fine mâche canaille pétante de fruits, sur la griotte, la framboise et l'écorce d'orange, avec toujours cette touche acidulée.  

13 % Alc. Vol