Sauvignon très peu sulfité (30 mg/l de SO2 total) et en culture respectueuse de l'environnement.

Raisins soigneusement sélectionnées. 

Un millésime parfaitement maîtrisé entre maturité et fraîcheur.

Parfait à l'apéritif

Dégustation : La robe est or pâle, brillante. Le nez est avenant, sur les fruits blancs mûrs, l'amande et le beurre frais. À l'aveugle, je crois que je partirais plus sur du Chardonnay que du Sauvignon. La bouche est ronde, fraîche, charnue, avec une matière finement pulpeuse. On a la sensation d'une belle maturité – de plénitude oserai-je même – tout en ayant une grande digestibilité. Et à aucun moment, on pourrait soupçonner que ce vin est "nature" – à part cette sorte d'évidence qui va de soi pour certains thuriféraires. Mais qui est loin d'être toujours aussi évidente. La finale dévoile une mâche crayeuse, avec un retour des fruits blancs et de l'amande, soulignés par un fin trait amer qui apporte de la niaque, et une légère persistance sur des notes salines et calcaires.

12.36 % Alc.Vol.