Grenache Noir sur le fruit et les épices avec un léger perlant. De quoi égayer vos apéritifs les plus moroses !

Le perlant passe d'ailleurs assez vite mais apporte son lot de fraîcheur et de fun.

Cépage : un super grenache a 100%

Origine  : Roussillon, Case de pene, à  l'entrée de la vallee de l'agly, juste sous la confluence de l'agly & du maury - 

Terroir : sols éboulis argilo-schisteux noir, "les pierres noires" - climat mediterraneen, à 25km de la mer

Conduite de la vigne : vignes de plus de 30ans - densité de la plantation entre 3300 & 4000 pieds par ha -  Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millesime  - La vigne est conduite a faible rendement environ 27 hl/ha

Vinification : vendanges manuelles -  raisins égrappés foulés - Cuvaison courte de 3 a 5 semaines - Elevage en cuve bois - Mise en bouteille avec un soupcon de gaz issu des fermentations alcooliique & malolactique

Divers :  "si la vieille mule ne te suffit pas, si ta fin de soiree manque de swing, appelle Super Mule à la rescousse ! "