À proximité de Ghisonaccia, dans la plaine orientale, ce jeune domaine (premier millésime en 2017) est mené par Andria Mondange et sa sœur Laura, constitué à partir des meilleures parcelles des terrasses argileuses du vignoble de leur père Jean, coopérateur.

Pressurage en grappes entières  -  Débourbage à 10°C. Fermentation alcoolique à 16 à 18°C.  Elevage en cuves inox.

Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est très expressif, sur les agrumes (citron, pomelo), l'ananas frais, les fleurs d'oranger et de chèvrefeuille, la pierre frappée. La bouche est vive, traçante, tendue par une acidité qui vous transperce le palais et l'âme, tout en offrant une matière douce, mûre, délicatement enrobante, créant un excitant contraste cognitif. La finale poursuit la dynamique de la bouche en y ajoutant l'amertume de l'écorce de citron et une touche de gingembre, avec une persistance sur des notes salines et épicées. 

13. % Alc. Vol.