Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : 10 ans - Servir à 15-16 °C
Le domaine
Unique conservatoire ampélographique en beaujolais , plus de 140 cépages sur 3 parcelles situé au sein d'un biotope de 450 ha de forêt
Les vignes
3 parcelles :
- Yeti parcelles de 31 variétés de gamay
- Utopia parcelles de 109 cépages différents
- Paradis parcelles de gamay en foule plantés en 1940
La vinification
Pas de pieds de cuve , 100% levures indigènes , pas de froid , ni de chauffe.
13 % Alc. Vol
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