Terroir  Sur les coteaux de la Madonie à une altitude de 700 à 900 mètres au dessus du niveau de la mer.  Terrain sableux, argileux, consistance moyenne, avec une réaction alcaline en raison de la présence de calcaire actif. 

Cépage Perricone

Âge du vignoble 20/30 ans

Vendange : mi-octobre

Vinification :  traditionnelle avec remontages pendant la fermentation. Fermentation malolactique entièrement développée.Élevage en cuve d'acier inoxydable pendant trois mois, dans de petits fûts de chêne français pendant 10 mois et en bouteilles pendant six mois avant d'être commercialisé

Alcool 13.50 %