Bodegas Juan Carlos Sancha est un domaine qui est situé dans la région de Rioja Alta, l’une des régions bien connues pour la production de vin en Espagne. Ce domaine, qui est dans la ville de Banos de Rio Tobia, est dirigé par Juan Carlos Sancha, professeur d’œnologie à l’université de La Rioja. Le domaine couvre 5 hectares à la frontière de Rioja et dans la zone le plus froid de cette dénomination. Ce lieu plus froid permet la production de vins hauts qualités. Le domaine possède aussi des cépages rares comme Tempranillo Blanco, Maturana Tinta et Maturana Blanca. Juan et son collègue universitaire Fernado Martinez ont découvert ces variétés et ils les ont sauvés de l’extinction. Bodegas Juan Carlos Sancha s'est spécialisé dans la production des vins biologiques qui sont élaborés à partir de ces variétés rares. Il offre quatre vins fins : Ad Libitum Maturana Tinta, Ad Libitum Tempranillo Blanco, Ad Libitum Monastel de rioja et Peña El Gato. Peña El Gato tire son nom de l’idée que les vignes sont tout en haut des montagnes et que même les chats ont peur d’y aller.

Alors que les raisins Maturana Tinta étaient cultivés il y a de nombreuses années, cela n'a été fait qu'à une échelle limitée. Les vignes Maturana Tinta, découvertes dans un ancien vignoble de Navarrete, faisaient également partie du projet de sauvetage de l'Université de La Rioja. Le  vignoble est en production depuis dix ans.

Les vignes Maturana Tinta produisent de petites grappes de raisin présentant une acidité élevée et une bonne résistance aux maladies de la vigne, caractéristiques typiques des raisins Maturana. Les raisins de couleur foncée et la grande structure tannique de ces raisins permettent d'obtenir des vins rouges de qualité supérieure. Notre vignoble Maturana Tinta produit 5 500 kg. de raisins par hectare.

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est envoûtant, sur la framboise confite, le benjoin, le poivre blanc et une touche balsamique. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière dense au toucher soyeux qui vous enveloppe le palais et une fine acidité quasi imperceptible qui trace et étire le vin au delà même de la finale. Le fruit est d'une grande pureté, souligné par des notes de garrigue et de poivre. La finale poursuit la dynamique, avec un fruit qui gagne encore en intensité et en éclat, un toucher qui se fait plus crayeux – terroir oblige – et une acidité transcendée qui confine au sublime. Magnifique.

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