Terroir : Calcaire, argilo – calcaire, schistes.

Cépages :  Grenache noir 15 % Vignes (10 ans), Carignan 10 % (20 ans),  Mourvèdre 25 % (10 ans) et Syrah 50 % (10 ans)

Rendements : 25hl/ha.

Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.

Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..

Elevage : 10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %.

Mise en bouteille : sans collage, ni filtration.

13 % Alc. Vol.