Créé au 19ième siècle, le Mas Cristine est situé à la limite sud de l’AOC Côtes du Roussillon. Il dispose d’une situation idéale en surplomb de la mer, au milieu des chênes lièges. Les sols sont constitués d’un mélange de schiste, de quartz et d’argile rouge. Installé depuis de 1810, le domaine dispose de magnifiques vignes de Syrah, Grenache, Roussanne, Marsanne et Muscat. Les rendements ne dépassent jamais 30 hl/ Ha.

Assemblage : Grenache Noir 40%, Syrah 50% Carignan Noir 10%

Terroir : argilo-calcaire / quartz / schistes

Vendanges : Manuelles

Vinification et élevage : Eraflé et trié, vinifié en cuve inox. Maceration de 20-30 jours, fermentation a 28C. Elevage 60% barrique

Dégustation : la robe est grenat sombre, à peine translucide. Le nez est classieux, séducteur, sur le cassis, le Havane, le cuir, le cacao, et la pierre chauffée au soleil.  La bouche est à la fois ample et élancée, déployant une matière fine, veloutée, faussement légère. La tension est plus due à la fraîcheur aromatique –  presque italienne dans l'esprit – qu'à l'acidité. La finale gagne en mâche et densité, avec des tanins présents mais mûrs et fondus, mêlant les fruits noirs au cacao, mais aussi des notes nobles d'élevage (chêne torréfié) 

Alc vol: 14.5 % SO2 libre: 24ppm pH: 3.65