Encépagement : 100 % Syrah

Terroir : terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux Sol drainant à galets détritiques

Méthodes culturales : Culture de la vigne en conversion certifié par Ecocert. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement.

Vinification :  vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri. Egrappage à 100 % Encuvage et décuvage par gravité Vinification traditionnelle en cuves béton brut Cuvaison 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression Elevage de 8 mois en cuve béton brut.

Dégustation : La robe est grenat profond  bien translucide. Le nez est fin et  expressif, sur le poivre, le lard fumé, la violette , avec une pointe de tapenade et de fruits noirs. La bouche est ronde, très ample, soyeuse, déployant une matière fine, aérienne, d'une grande fraîcheur aromatique, avec un fruit pur et intense, releve délicatement de poivre. La finale prolonge l'état de grâce en réussissant à intensifier sans durcir, gagnant  en séveux, sur  des notes balsamiques et finement poivrées. Un grand Beaumont !

12 % Alc. Vol