Un vin hors du temps et des modes vinifiés comme jusque dans les années 60 avec des volatiles marquées destiné à de longues gardes. 

Ses petites parcelles sont voisines des château les plus prestigieux et cultivées de manière respectueuse de la nature. Pas de désherbants ni de pesticides. Il pourrait se certifier en agriculture biologique sans souci mais bon, beaucoup de paperasse...

On en parle dans le blog du New York Times...

Lire l'article sur notre blog

Passage au domaine mi septembre 2010, avant vendange                  

      

    

        

La parcelle au second plan est celle d'un GCC, notez la différence dans la conduite de la vigne...

 

 

 

Un Cru Bourgeois sur la droite, les vignes de M. Fillastre sur la gauche, mais vous l'aviez deviné ! 

Quelles sont les vignes qui produisent naturellement le moins hum ?

 

M. Fillastre un peu anxieux car la sécheresse se fait sentir. Comme vous pouvez le voir, les herbicides sont proscrits ici.

 

 

 

 

Vues d'une de ses parcelles

 

 

 

 

Comme chez Bel Air Marquis d'Aligre, quelques manquants