Les vignobles du domaine se situent entre 650 et 1050 mètres d'altitude dans la province de Valledolmo dans les Madonies, une chaine de montagne sicilienne de la province de Palerme qui fait partie des Apennins Siciliens. Géologiquement, cette chaine s'est formée il y a vingt millions d'années par la superposition de carbonates. Ce sont donc des sols pauvres mais riches en minéraux et parfaitement adaptés à la culture de la vigne (sable, argile, et limon). La configuration du terrain, particulièrement montagneux, est un vrai challenge pour le domaine car les vignobles sont très fragmentés et chaque vignoble a son propre microclimat. Castellucci Miano est un regroupement de 125 petits producteurs qui travaillent tous en agriculture biologique sur une superficie totale d'uniquement 118 hectares. Chaque producteur cultive donc, en moyenne, moins de 1 hectare!  C'est le vignoble le plus élevé de Sicile après celui de l'Etna et certainement celui qui offre les conditions les plus difficiles pour la culture de la vigne. L'encépagement est principalement en nero d'avola et perricone pour les rouges et catarratto inzolia pour les blancs. Les vignes ont entre 30 et 40 ans et le domaine produit 120 000 bouteilles par an.

Cépage  100% Nero d'Avola

Vignobles  en espalier sur des coteaux  pentus 

Climat 520 mm de pluie par an

Irrigation Non

Age des vignes 30 / 40 ans

Densité de plantation 4 000 Pieds / Ha

Sol Sable, Argile, Limon, calcaire

Culture Vignoble certifié Biologique

Vinification Vendanges manuelles en octobre, levure sélectionnées. Egrappage, fermentation pendant 15 jours en cuve Inox. Malolactique
en cuve Inox.

Elevage 10 mois en barriques usagées et cuves Inox, plus 2 mois en bouteille.

Dégustation : jolie robe soutenue rubis foncé. Nez de fruits noirs et rouges épicés. En bouche, cette cuvée se démarque par une belle sève avec des tannins fins et mûrs. L'ensemble est harmonieux, précis et juste,  et cela finit avec beaucoup d'éclat.

Alcool 14,00%